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​和安爸比游名城!广东美食漫游记,一段因广马开启的旅行!

发布时间:2019-04-18 08:30:01 | 作者:三角梅树苗批发




因为广州马拉松的缘故,再一次来到了广东,顺便开启了一段寻找美食的漫游记。


顺    德


曾经看过一个美食纪录片《寻味顺德》,留下了深刻的印象。“食在广州,厨出凤城”。“凤城”就是顺德的民间古称,是国内著名的“烹饪之乡”和“粤菜之源”。顺德善于博取众长,推陈出新,烹饪河鲜和蒸炒各种菜肴,以风味鲜美、清淡香脆驰誉海内外。


周四傍晚到达广州,周五一早坐地铁到广州南站,换乘城际铁路10分钟就到了顺德,坐公交车到了清晖园。清晖园是一处始建于明代的古代园林建筑,是广东四大名园之一,也是岭南园林的代表作。全园构筑精巧,布局紧凑,建筑艺术颇高,蔚为壮观,还是很值得转一转的。



来之前从网上搜了一份顺德美食攻略,准备去寻找一下。从清晖园出来,右转到路口,再右转不到100米,就是攻略上第一家韦记牛杂汤。很普通很小的一个门面,不禁有些疑惑,店里有不少人可能都是慕名而来的,等到端上来一入口,不由得暗暗点头,却是很好吃啊!继续往前走几十米,是另外一家颇有名气的牛杂汤,细妹五香牛杂。



下一站,是纪录片中出现的金榜欢记牛乳。骑上单车,跟着地图导航,钻入了一个有年份的小区,穿过一条窄窄的小巷子,欢记牛乳的招牌出现了。没有想到,也是出乎意料的小门面,人也不少,应该也是慕名而来的。买了一瓶水牛奶,继续漫游了。又路过仁信老铺、民信老铺、凤厨等店面,没有挨个进去品尝。由于晚上还要赶回广州,赴同学之约,于是下午三点多就离开顺德了。




广    州


俗话说“食在广州”,广州的饮食文化源远流长,粤菜是八大菜系之一,精致美味、选材广泛。广州讲究“边逛边吃”,这也是很多吃货喜欢的逛街方式吧。我没有时间去逛街,晚上去海心沙看演出之前,意外在珠江新城的小巷子里,吃到了很美味的肠粉和艇仔粥。



来广州除了跑马拉松,就是见同学了。吃了大排档,吃了家宴,吃了特色美食店,总之不管什么档次的地方,都是很好吃的,确实不负“食在广州”的美名。跑完马拉松第二天,就准备离开广州前往潮州了,先去深圳落脚,顺便见见久违谋面的朋友。





深    圳


去年春节,我们去深圳、香港旅游,因为怕给朋友们添麻烦,就没有声张。没想到在深圳住的酒店,离一个多年的好兄弟住处很近,后来被他知道了,好一顿臭骂啊。好吧,这次怎么都得去见见面。听说是寻找美食之旅,就带我去了深圳的点都德。


点都德是源于1933年广州的一家老字号茶楼,店名来源于粤语“点都得”,意为:怎样都没有问题,体现的是广府人随和务实的特点。在广州没来得及去,没想到深圳补上了。



晚上又见到了军校同学,其中一位去年春节见过,另一位有十七八年没见了。同学之间的感情就是这样,纵然多年未见,一见面还是熟悉的感觉和味道!第二天,乘地铁去深圳北站,乘高铁去潮汕,开启最后一站,潮州美食之旅。




潮    州


潮汕地区是一个让人既熟悉又陌生的地方,侨乡风情、唐风宋韵、海岛风光、潮汕美食,众多元素精彩纷呈。潮州是国家历史文化名城,是潮州文化的重要发源地,同时是粤东地区文化中心。潮州之名,始于隋开皇十一年(591),其名是取“在潮之洲,潮水往复”之意。潮州文化影响深远,尤以潮州美食名扬天下。



我预定了一家广济桥附近的客栈,在潮州古城的中心位置。在中心医院下车后,走进窄窄的巷子不久,邂逅了路边的甘草水果摊,五颜六色的水果很是诱人。据介绍,甘草水果可帮助消化,止渴生津,解毒祛痰,清燥润肺,减轻咳嗽。



到客栈住下后,穿过广济楼,就到了广济桥。广济桥,俗称湘子桥,位于广东省潮州市古城东门外,横跨韩江,联结东西两岸,为古代广东通向闽浙交通要津,是潮州八景之一,是潮汕地区著名文物旅游胜地,也是全国重点文物保护单位。广济桥集梁桥、浮桥、拱桥于一体,是我国古桥的孤例,以其“十八梭船二十四洲”的独特风格与河北的赵州桥、福建的洛阳桥、北京的卢沟桥并称中国四大古桥,被著名桥梁专家茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。



离开广济桥,前往粤东地区第一古刹开元寺,有“百万人家福地,三千世界丛林”之美誉,是中国著名的佛教寺院。我对佛学文化兴趣不大,但寺庙里精美的建筑还是吸引了我的目光,尤其是在忽然晴好的蓝天的映衬下,有些美轮美奂的感觉。



穿过牌坊商业街,先是到了“己略黄公祠”,集潮州木雕之大成、堪称一绝。又到了许驸马府,有国内罕见的宋代民居建筑。然后又行至潮州西湖,看到了周总理曾工作过的涵碧楼,经过景韩亭(景仰韩文公韩愈之意),爬上了凤栖楼,然而四周树木茂盛遮挡,看不到潮州的夜景。




在潮州西湖东临,是评分第一的潮镇老尾牛杂,就是原来的镇记老尾牛杂。新装修过的店面,比原来气派了许多,也没菜单,就牛杂、牛丸几种选择,价格小碗15,中碗20,大碗25。我选了中碗的牛杂粿条汤,分量不少,味道确实挺好的。后来,又在回客栈的路上,忘了叫什么名字的小店,吃到了极其美味的蚝煎(蚝烙)、炒糕粿。



第二天早晨,看见排队买“溪口卤鹅”的,跟着买了一份,然后去旁边店早茶店,点份肠粉和白粥,就齐活了。吃完早饭,又去趟广济楼,看了一遍潮州通史展。然后回客栈退房,踏上归程。



除了美食,潮州古城给我的印象,生活的气息特别浓厚。窄窄的巷子纵横交错,几处充满历史沧桑感的老房子点缀其中,更多的是有几十年历史的老房子,商业开发的气息不是很重,临街的小门面闲坐的人,让人感觉轻松而舒适。



潮州文风颇为昌盛,亦有“海滨邹鲁”的美誉,据说和唐代的大文豪韩愈有关。韩愈曾任职潮州刺史八个月,却做了推动乡学教育、振兴文风、兴修水利、驱除鳄鱼、关心农业等很多利民实事,潮州后人继续兴文办学,使之成为人文鼎盛、重礼崇儒的“海滨邹鲁”。韩愈被尊称为整个粤东的人文先师,潮州江山为之改姓韩,员江(恶溪、鳄溪)改名“韩江”,笔架山改称“韩山”,山下有韩文公祠。由于时间关系没有去成,只能留待下次弥补遗憾了!



敢超极限!2018年广州马拉松,我找到了人生新方向!



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